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         糖尿病健康教育之饮食

 

科学饮食好处多:

饮食的种类

主食包括米、面、杂粮、薯类(马铃薯、甘薯、木薯)等

主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素,是中国传统膳食的主体,是能量的主要来源。成人每天摄入225g-300g为宜,注意粗细搭配。

“不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的!

蔬菜中含水分多,能量低,富含植物化学物质,是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。每天蔬菜摄入量要达到300-500克,最好深绿色蔬菜约占一半。

尽量选择脂肪含量低的瘦畜/禽肉,鱼类提供优质蛋白,可适当多吃一些

肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,不宜过多食用

 

油脂类每日摄入量不超过25-30克。尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物,。应经常更换烹调油的种类。

警惕看不见的油脂--坚果类   15 粒花生米或一小把瓜子≈ 10毫升油

             

食盐摄入量每日不应超过6克   1个啤酒瓶瓶盖的盐 ≈ 6克

限制摄入含盐量高的食物,如酱油、酱菜、酱等

 

推荐的烹调方法炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲

优点:营养成分损失少,不增加脂肪,容易消化吸收,清淡爽口

不推荐的烹调方法炸、煎、红烧

缺点:对蛋白质、维生素破坏多,肉中脂肪过度氧化,产生致癌物,增加脂肪和热量

 

糖友吃水果的时机和时间有讲究:

 

 

水果种类

每日食用水果总量不超过200克,可采取多种类分次食用。血糖过高时可用黄瓜、西红柿代替水果。

适量食用

李 苹果 草莓 猕猴桃 火龙果 桃 柚子 桔子 香瓜  枇杷等

谨慎食用

香蕉 山楂 荔枝 芒果 海棠 葡萄 提子榴莲 菠萝蜜 哈密瓜等

不宜食用

干枣 果脯 葡萄干 桂圆 红枣 柿饼 甘蔗 杏干 蜜枣等

 

戒烟、限制饮酒

吸烟增加糖尿病慢性并发症、心脑血管疾病、肺部疾病及肿瘤风险,糖尿病患者禁止吸烟。

饮酒会让血糖难以控制,不推荐糖尿病患者饮酒。

如要饮酒,女性一天不超过15g,男性不超过25g,每周不超过2次。

饮酒后应扣除相应能量的主食。

应警惕酒精可能诱发的低血糖,避免空腹饮酒


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